Blueberry Vincotto Essig – Balsamisches Würzmittel 250 ml

Vincotto mit Blaubeeren – Tiefe trifft Frucht

Das Vincotto ai Mirtilli, auf Deutsch Blaubeeren-Vincotto, vereint den tiefen, balsamischen Geschmack des eingekochten Traubenmostes mit dem aromatischen Duft reifer Blaubeeren. Dieses einzigartige Würzmittel aus Apulien basiert auf dem traditionellen Vincotto der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera und wird seit 1825 nach dem Familienrezept der Calogiuris hergestellt.

Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht dem Traubenmost seine samtige, tiefe Note, bevor das fruchtige Blaubeeraroma eingearbeitet wird. Handwerklich produziert in Lizzanello bei Lecce, entsteht so ein balsamisches Würzmittel mit intensiver Farbe und einem harmonischen Zusammenspiel aus Süße, Säure und fruchtiger Beerennote.

Vielseitig einsetzbar

Blaubeeren-Vincotto passt hervorragend zu Wildgerichten, zu gegrilltem Rind oder Ente, als Dressing über Rucola- und Ziegenkäsesalaten oder als Topping für Desserts wie Panna Cotta, Joghurt und Vanilleeis. Auch als besonderer Farbtupfer beim Anrichten von Tellern kommt die tiefblaue Farbe des Blaubeeren-Vincotto zur Geltung.

Handwerk aus Apulien

In Apulien, zwischen Weinbergen und Olivenhainen, wird der Traubenmost seit Generationen nach traditionellem Verfahren eingekocht, ganz ohne künstliche Zusätze. Gianni Calogiuri und seine Familie stehen für diese Handwerkskunst, die Terra Mia mit Stolz nach Deutschland bringt.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt dir ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.