Feigen-Vincotto – Handwerklicher Balsamico-Dressing | 250 ml

Feigen-Vincotto – Süße trifft Tiefe

Das Vincotto ai Fichi, zu Deutsch Feigen-Vincotto, verbindet die natürliche Süße des eingekochten Traubenmostes mit dem intensiven, honigartigen Aroma reifer Feigen. Grundlage ist der traditionelle Vincotto aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera, ein außergewöhnliches Condimento mit samtiger Textur und komplexem Geschmack.

Hergestellt von der Familie Calogiuri in Lizzanello bei Lecce, folgt auch dieses Feigen-Vincotto dem Familienrezept, das seit 1825 über sechs Generationen weitergegeben wird. Die Reifung in Eichenfässern verleiht dem Traubenmost seine Tiefe, bevor die Feigen-Note eingearbeitet wird, perfekt zu Käse, Fleisch und Desserts.

Vielseitig in der Küche

Feigen-Vincotto passt hervorragend zu Käseplatten mit Gorgonzola, Pecorino oder Ziegenkäse, als Glasur für Schweinefleisch und Geflügel oder als Dressing für herbstliche Salate mit Walnüssen und Rucola. Auch als Topping für Desserts wie Vanilleeis, Panna Cotta oder frisches Obst entfaltet die Feigen-Note ihre volle Süße.

Herkunft aus Apulien

Apulien, geprägt von Feigenbäumen, Weinbergen und Olivenhainen, ist die Heimat des Vincotto. Hier wird der Traubenmost nach jahrhundertealter Tradition eingekocht, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Gianni Calogiuri steht mit seiner Familie für diese authentische Handwerkskunst.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt dir ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.