Himbeer-Vincotto – Handwerklicher Balsamico-Dressing | 250 ml

Himbeer-Vincotto – Fruchtige Balsamico-Tradition

Das Vincotto ai Lamponi, auf Deutsch Himbeer-Vincotto, begeistert mit dem samtigen Zusammenspiel von eingekochtem Traubenmost und frisch-fruchtiger Himbeere. Die Basis dieses handwerklichen Balsamico-Dressings ist der traditionelle Vincotto aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera, verfeinert mit dem intensiven Aroma reifer Himbeeren aus Süditalien.

Hergestellt wird das Himbeer-Vincotto von der Familie Calogiuri in Lizzanello bei Lecce, nach einem Rezept, das seit 1825 über sechs Generationen weitergegeben wird. Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht dem Traubenmost seine samtige Textur, bevor das fruchtige Himbeeraroma eingearbeitet wird. Das Ergebnis ist ein vielseitiges Dressing mit feiner Süße und angenehmer Säure.

Vielseitig einsetzbar

Himbeer-Vincotto passt hervorragend zu Blattsalaten mit Ziegenkäse und Walnüssen, zu gegrilltem Fisch, als Marinade für Geflügel oder als Topping für Desserts wie Vanilleeis, Joghurt oder frisches Obst. Auch zu einer Käseplatte mit Gorgonzola oder Pecorino bildet die fruchtige Himbeer-Note einen reizvollen Kontrast.

Handwerk aus Apulien

In Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels, wird der Traubenmost nach alter Familientradition eingekocht, ganz ohne künstliche Zusätze oder Konservierungsstoffe. Gianni Calogiuri und seine Familie stehen für diese Handwerkskunst, die Terra Mia mit Stolz nach Deutschland bringt.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt dir ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.