Risotto mit getrockneten Paprikaschoten - Risotto al Peperone Crusco 200g

Das rote Gold der Basilicata

Das Risotto al Peperone Crusco stammt aus einer traditionsreichen Famiglia aus Kalabrien, die mit passione und jahrhundertealter Erfahrung die kostbaren Schätze Süditaliens bewahrt. Diese außergewöhnliche Mischung würdigt den berühmten Peperone Crusco aus der Basilicata, die knusprig getrockneten Paprikaschoten aus Senise, die als das "rote Gold" der Region gelten und zu den wertvollsten Zutaten der süditalienischen Küche zählen.

Diese einzigartige Risotto-Kreation vereint den besten Carnaroli-Reis (95%) mit dem unverwechselbaren süßen Peperone Crusco, der durch schonende Trocknung seine intensive, rauchig-süße Aromatik entwickelt. Verfeinert mit Zwiebeln, Petersilie und schwarzem Pfeffer entsteht ein Risotto, das die uralten Traditionen der Bergdörfer der Basilicata ehrt und den authentischen Geschmack dieser besonderen Paprika-Spezialität zur Geltung bringt.

Authentische Zubereitung für 3 Personen

Schmelze die Butter in einer großen Pfanne und rösten den Reis glasig an. Lösche mit einem Schuss Weißwein ab und lassen ihn vollständig verdampfen. Gebe nach und nach warme Brühe hinzu und rühren kontinuierlich für etwa 16 Minuten. Das Ergebnis: ein aromatisches Risotto mit der charakteristischen, rauchig-süßen Note der Peperoni Cruschi und ihrer typischen, leicht knusprigen Textur. Die finale Mantecatura mit Butter verleiht die perfekte Cremigkeit.

Ob als außergewöhnliches Hauptgericht für Entdecker der authentischen italienischen Küche oder als besondere Vorspeise – dieses Risotto bringt die mystische Atmosphäre der süditalienischen Bergwelt auf Ihren Tisch. Die seltene und kostbare Zutat macht jedes Gericht zu etwas Besonderem und verwandelt jeden Abend in eine kulinarische Entdeckungsreise. Perfekt harmoniert es mit einem kräftigen Aglianico del Vulture oder einem eleganten Greco di Tufo.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland – echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt Ihnen ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Zutaten
Carnaroli-Reis 95%, süße Peperoni Crusco, Zwiebeln, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Salz

Nährwerte pro 100 g
Energie: 1475 kJ / 348 kcal | Fett: 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g) | Kohlenhydrate: 76 g (davon Zucker: 0,9 g) | Ballaststoffe: 4,1 g | Eiweiß: 6,9 g | Salz: 0,50 g

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.