Risotto mit Pesto - Risotto al Pesto 200g

Das grüne Gold Liguriens

Das Risotto al Pesto stammt aus einer traditionsreichen Famiglia aus Kalabrien, die mit passione und jahrhundertealter Erfahrung die berühmten Klassiker der italienischen Regionalküche würdigt. Diese aromatische Kreation bringt das "grüne Gold" Liguriens - den weltberühmten Pesto Genovese - in die cremige Welt des Risottos. Eine Hommage an die duftenden Basilikumfelder der Riviera und die zeitlose Kunst, einfache Zutaten zu kulinarischen Meisterwerken zu vereinen.

Diese mediterrane Risotto-Kreation vereint den besten Carnaroli-Reis (95%) mit einer harmonischen Komposition aus Basilikum (1%), weißen Zwiebeln, Pinienkernen (1%) und Kartoffelflocken, die dem Gericht seine charakteristische cremige Textur verleihen. Diese sorgfältig abgestimmte Mischung fängt die Essenz des klassischen Pesto Genovese ein - die intensive Frische des Basilikums, die nussige Eleganz der Pinienkerne und die mediterrane Leichtigkeit, die an sonnige Tage an der ligurischen Küste erinnert.

Authentische Zubereitung für 3 Personen

Schmelze Butter in einer großen Pfanne und röste den Reis glasig an. Lösche mit einem Schuss Weißwein ab und lass ihn vollständig verdampfen. Gib nach und nach warme Brühe hinzu und rühre kontinuierlich für etwa 16 Minuten. Das Ergebnis: ein cremiges Risotto mit der charakteristischen, grünen Farbe und dem intensiven Basilikum-Aroma des Pestos. Die finale Mantecatura mit Butter und eventuell frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano verleiht die perfekte Vollendung dieses mediterranen Genusses.

Mediterrane Frische mit ligurischer Seele

Dieses Risotto besticht durch sein frisches, kräuteriges Geschmacksprofil: Das Basilikum verleiht dem Gericht eine intensive, grüne Frische mit leicht pfeffrigen Noten, während die Pinienkerne eine subtile, nussige Süße bringen. Die harmonische Balance erinnert an die berühmten Pesto-Saucen aus Genua und verwandelt jeden Bissen in eine kleine Reise an die sonnenverwöhnte Riviera. Die cremige Konsistenz des Carnaroli-Reis umhüllt die Aromen perfekt und schafft ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis.

Sommerliche Leichtigkeit das ganze Jahr

Ob als erfrischendes Hauptgericht an warmen Sommertagen oder als elegante Vorspeise, dieses Risotto bringt die mediterrane Leichtigkeit Liguriens auf Ihren Tisch. Die intensive grüne Farbe und das frische Basilikum-Aroma machen jedes Gericht zu einem optischen und geschmacklichen Highlight. Perfekt harmoniert es mit einem frischen Vermentino di Sardegna, einem eleganten Pigato oder einem spritzigen Prosecco.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt Ihnen ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Zutaten
Carnaroli-Reis 95%, Basilikum 1%, weiße Zwiebeln, Pinienkerne 1%, Kartoffelflocken, Salz

Nährwerte pro 100 g
Energie: 1475 kJ / 348 kcal | Fett: 0,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g) | Kohlenhydrate: 76 g (davon Zucker: 0,9 g) | Ballaststoffe: 4,1 g | Eiweiß: 6,9 g | Salz: 0,50 g

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.