Süße Taralli mit Primitivo Wein – Taralli dolci Primitivo 300g

Wein im Gebäck ist im Salento keine Kuriosität, sondern Tradition. Schon Generationen haben Primitivo — den kräftigen Rotwein der Region — in süße Taralli gebacken und so einen Ring geschaffen, der gleichzeitig nach Weintrauben und nach Olivenöl schmeckt, nach süßem Teig und nach etwas, das man nicht genau benennen kann, aber sofort mag. Diese Süßen Taralli con Primitivo von Golosità del Salento sind genau das.

Der Primitivo Wein gibt dem Teig eine dunkle Fruchtnote und eine leichte Tanninstruktur, die den süßen Tarallo aus der eindimensionalen Süße herausholt. Man schmeckt Wein, aber subtil — wie ein Hintergedanke, der sich erst nach dem Schlucken bemerkbar macht. Das Olivenöl bindet alles zusammen und gibt dem Ring die typisch dichte, homogene Textur des Salento-Tarallo.

Golosità del Salento verwendet echten Primitivo aus Apulien, keinen Aromastoff und keinen Weinextrakt. Das Gebäck wird ohne Konservierungsstoffe und ohne künstliche Aromen hergestellt — die Farbe des Teigs und der Geschmack kommen vollständig aus dem Wein selbst.

Nach dem Mittagessen zum Espresso sind sie ideal — zu süß für einen Aperitivo, zu charaktervoll für ein simples Dessert, genau richtig als kleinen Abschluss. Auch zu einem Glas Primitivo am Abend funktionieren sie erstaunlich gut: der Wein im Gebäck spiegelt den Wein im Glas, ohne redundant zu sein.

300 g aus Apulien, Golosità del Salento. Süße Taralli mit dem Wein des Salento.