Taralli mit Kurkuma & Chiasamen 300g

Kurkuma ist in Apulien seit Jahrhunderten bekannt — nicht als Trendgewürz, sondern als Teil der mediterranen Küche, die schon immer Gewürze aus dem Nahen Osten und Nordafrika integriert hat. Diese Taralli von Golosità del Salento nehmen Kurkuma und Chiasamen und verbinden sie mit dem klassischen Tarallo-Teig aus dem Salento. Das Ergebnis ist ein Ring mit Farbe, Charakter und einem Geschmack, der neugierig macht.

Kurkuma gibt eine warme, leicht erdige Note, die dezent ist — man erschmeckt sie, ohne dass sie das Gebäck übernimmt. Die Chiasamen fügen eine leichte Nussigkeit und etwas Textur hinzu: kleine dunkle Punkte im Teig, die beim Beißen kurz aufpoppen. Zusammen ergeben die beiden eine Kombination, die nicht laut ist, aber bleibt.

Golosità del Salento stellt diese Taralli nach derselben Methode her wie alle anderen: der Teig wird von Hand geformt, die Ringe in Wasser vorgekocht und dann im Ofen gebacken. Keine Konservierungsstoffe, keine künstlichen Aromen — die Farbe des Kurkumas ist vollständig natürlich. Was im Gebäck landet, ist was auf der Zutatenliste steht.

Pur als Snack sind sie gut. Zu Hummus oder einem Avocado-Dip passen die Kurkuma-Chiasamen-Aromen besonders gut. Auch zum Aperitivo, neben klassischeren Taralli auf einem Tablett, setzen sie einen interessanten Kontrapunkt.

300 g aus Apulien, Golosità del Salento. Tradition mit einem Hauch Farbe aus dem Gewürzregal.