Vincotto al Limone – süßes Dressing | 250 ml

Vincotto mit Zitrone – Frische und Süße

Das Vincotto al Limone verbindet die natürliche Süße des eingekochten Traubenmostes mit dem frischen Aroma reifer Zitronen. Auf Deutsch lässt sich dieses Condimento dolce als Zitronen-Vincotto oder süßes Zitronen-Dressing bezeichnen, ein vielseitiges Würzmittel, das italienische Tradition mit erfrischender Zitrus-Note kombiniert.

Grundlage bildet der traditionelle Vincotto aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera, hergestellt von der Familie Calogiuri in Lizzanello, Provinz Lecce, nach einem Familienrezept, das seit 1825 über sechs Generationen weitergegeben wird. Die lange Reifung in Eichenfässern verleiht dem Traubenmost seine Tiefe, bevor die frische Zitronen-Note eingearbeitet wird. Das Ergebnis ist ein süßes, zitrusfrisches Dressing mit feiner Säure.

Vielseitig in der Küche

Vincotto mit Zitrone eignet sich hervorragend für Salate mit Fisch und Meeresfrüchten, als Marinade für Hähnchen oder als Topping für Desserts wie Panna Cotta, Vanilleeis oder frische Erdbeeren. Auch über gegrilltem Gemüse oder als Finish für Risotto sorgt die Zitronen-Note für einen erfrischenden Akzent.

Herkunft aus Apulien

Apulien ist die Heimat des Vincotto, hier wird der Traubenmost seit Jahrhunderten nach traditionellen Verfahren eingekocht, ganz ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe. Gianni Calogiuri steht mit seiner Familie für diese authentische Handwerkskunst.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt dir ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.