Vincotto mit Balsamico-Granatapfel | 250 ml

Vincotto mit Granatapfel – Würze trifft Frucht

Das Vincotto alla Melagrana von Gianni Calogiuri verbindet den würzigen Balsamico-Charakter des eingekochten Traubenmostes mit dem fruchtig-herben Aroma reifer Granatäpfel. Grundlage ist der traditionelle Vincotto aus den Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera, der in Eichenfässern reift und so seine typische Tiefe entwickelt. Die Granatapfel-Note verleiht diesem balsamischen Condimento eine besondere fruchtig-herbe Frische, die sich deutlich von klassischem Balsamico-Essig abhebt.

Hergestellt wird dieses Vincotto mit Granatapfel in Lizzanello, Provinz Lecce, nach dem Familienrezept, das die Familie Calogiuri seit 1825 über sechs Generationen bewahrt. Handwerkliche Produktion im kleinen Maßstab und lange Reifezeiten sind das Geheimnis hinter dem intensiven, ausgewogenen Geschmack.

Einsatz in der Küche

Das Balsamico-Granatapfel-Dressing passt hervorragend zu Rucola-Salaten mit Parmesan, zu gegrilltem Fleisch und Wild, zu Risotto oder als Glasur für Ente und Lamm. Auch über Ziegenkäse oder als Topping für Desserts wie Panna Cotta entfaltet die Granatapfel-Note ihre volle Wirkung. Ein Klassiker für alle, die balsamische Würze mit fruchtiger Tiefe kombinieren möchten.

Herkunft aus Apulien

Apulien gilt als Wiege des Vincotto. Die Region, geprägt von Olivenhainen, Weinbergen und jahrhundertealten Masserien, liefert die Rohstoffe für dieses traditionelle Condimento. Gianni Calogiuri steht mit seiner Familie für Qualität und Echtheit, ganz ohne künstliche Aromen oder Zusatzstoffe.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt dir ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.