Vincotto Essig - 6 Jahre gereift - Balsamico | 250 ml

Sechs Jahre Reife für vollendete Tiefe

Der Aceto di Vincotto Nr. 6, auf Deutsch ein sechs Jahre gereifter Balsamico-Essig, reift in den Kellern der Familie Calogiuri in Lizzanello, Provinz Lecce, sechs Jahre lang in Eichenfässern. In dieser Zeit entwickelt der eingekochte Traubenmost der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera seine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität.

Du erkennst die Reife an der samtigen Textur und dem harmonischen Zusammenspiel aus Süße und Säure. Dieses Verfahren folgt der Familienrezeptur, die seit 1825 über sechs Generationen weitergegeben wird, ganz ohne künstliche Zusätze oder Aromen.

Wie du ihn einsetzt

Der sechs Jahre gereifte Vincotto Essig passt hervorragend zu Salaten mit Parmesan, zu gegrilltem Fleisch und Gemüse oder als Glasur für Risotto. Auch ein paar Tropfen über frischem Obst oder Vanilleeis geben deinem Dessert eine überraschende Tiefe.

Herkunft aus Apulien

In Apulien, zwischen Weinbergen und Olivenhainen, wird dieser Balsamico-Essig seit Generationen nach traditionellem Verfahren hergestellt. Gianni Calogiuri steht mit seiner Familie für diese Handwerkskunst.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Probier ihn selbst und entdecke den Unterschied, den sechs Jahre Reife machen.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.