Balsamico Vincotto Essig - 8 Jahre gereift | 250 ml

Acht Jahre Reife für höchste Komplexität

Der Aceto di Vincotto Nr. 8, ein acht Jahre gereifter Balsamico-Essig, reift in den Eichenfässern der Familie Calogiuri in Lizzanello, Provinz Lecce, deutlich länger als seine jüngeren Geschwister. Diese zusätzliche Zeit verleiht dem eingekochten Traubenmost aus Negroamaro und Malvasia Nera eine komplexe Aromenstruktur und samtige Textur.

Du spürst beim ersten Kosten die Dichte und Tiefe, die nur durch geduldige Reifung entsteht. Die Familienrezeptur, seit 1825 über sechs Generationen bewahrt, verzichtet dabei vollständig auf künstliche Zusätze.

Wie du ihn einsetzt

Dieser edle Essig eignet sich für anspruchsvolle Genießer. Wenige Tropfen genügen über reifem Parmesan, gegrilltem Fisch oder in einem klassischen Carpaccio. Auch pur, als Digestivo in kleinen Schlucken serviert, zeigt er seine ganze Tiefe.

Herkunft aus Apulien

Apulien, die Heimat des Vincotto, liefert mit seinen Weinbergen die Grundlage für diesen außergewöhnlichen Essig. Gianni Calogiuri und seine Familie stehen für diese Handwerkskunst, die Terra Mia mit Stolz nach Deutschland bringt.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Probier ihn selbst und schmecke, was acht Jahre Geduld bewirken.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.