Vincotto Waldbeere – Balsamico-Dressing | 250 ml

Vincotto mit Waldbeeren – Vielfalt des Waldes

Das Vincotto ai Frutti di Bosco, zu Deutsch Waldbeeren-Vincotto, vereint den charakteristischen Balsamico-Geschmack des eingekochten Traubenmostes mit dem vielschichtigen Aroma wilder Waldbeeren, einer Mischung aus Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren. Grundlage ist der traditionelle Vincotto der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera.

Hergestellt von der Familie Calogiuri in Lizzanello, Provinz Lecce, folgt auch dieses Vincotto dem Familienrezept, das seit 1825 über sechs Generationen weitergegeben wird. Die Reifung in Eichenfässern sorgt für Tiefe und Komplexität, während die Waldbeeren-Mischung dem Dressing seine fruchtig-vielschichtige Note verleiht.

Vielseitig in der Küche

Vincotto mit Waldbeeren eignet sich hervorragend für Salate mit Blattsalat und Nüssen, als Marinade für Wild und Geflügel oder als Topping für Desserts wie Panna Cotta, Joghurt und Vanilleeis. Auch zu Käseplatten mit Blauschimmelkäse oder als besonderer Akzent beim Anrichten von Vorspeisen entfaltet die Waldbeeren-Note ihre volle Wirkung.

Herkunft aus Apulien

Apulien, geprägt von Weinbergen und Olivenhainen, ist die Heimat des Vincotto. Hier wird der Traubenmost nach jahrhundertealter Tradition eingekocht, ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Gianni Calogiuri steht für diese authentische Handwerkskunst.

Mit Terra Mia bringen wir die Werte unserer Famiglia nach Deutschland, echter Genuss mit Herkunft, Tradition und Seele. Jedes Produkt erzählt die Geschichte unserer italienischen Wurzeln und schenkt dir ein Stück authentisches Italien für Zuhause.

Allergiehinweise
Enthält Sulfite. Glutenfrei. Kann bei Traubenallergie oder Sulfitunverträglichkeit Reaktionen auslösen.